26 aprile 2018 ore 20:15
Ristorante Vite, via M. Pirolo 7, 47853 – Coriano, RN
Cena a tema caseario presso Ristorante Vite di San Patrignano.
La condotta Slow Food di Rimini e San Marino è lieta di invitare tutti gli amanti del formaggio a “Il cacio è servito”, una cena a tema, chiaramente caseario, che vuole essere un piacevole momento di convivialità e condivisione tra i partecipanti al Master Formaggio di marzo, ma che sarà aperta a tutti, nessuno escluso, anche a chi non starà seguendo il Master, e anche a chi non è socio Slow Food.
Quello elaborato da Antonio Palmisani, chef di Vite, è un menù ricercato che, dall’antipasto al dolce, vede come protagonisti i formaggi, declinati in varie preparazioni. Naturalmente si tratterà sempre di quelli prodotti dai ragazzi della Comunità.
Il menù proposto, comprensivo di acqua, Aulente rosso e caffè, è il seguente:
Antipasto – Pappa al pomodoro
Pane, pomodoro, erbe di campo, gelato al pecorino “Il Riccio” affumicato
Primo – Risotto Vite
Risotto con squacquerone affumicato, pancetta di Mora Romagnola, salsa all’Aulente
Secondo – Mucchino in carrozza
Formaggio “Mucchino” impanato, asparagi e pepe rosa, San Marzano verdi, maionese al dragoncello
Dolce
Torta squacquerone e fichi con crumble all’Aulente
Costo:
42€ per i soci Slow Food (e per un eventuale accompagnatore)
47€ per i non soci
Sarà possibile associarsi a Slow Food la sera stessa (tessera annuale: 25€. Per gli under 30: 10€)
Info e prenotazioni
Contattare Ristorante Vite allo 0541 759138
Posti limitati!